要想做出好吃的菜，妈妈可以尝试以下几点：
1. 选用新鲜食材：选择新鲜、嫩绿且无损坏的蔬菜、水果和肉类等食材，以保证口感和营养价值。
2. 烹调技巧：掌握不同菜品的烹调方法，如炒、炸、蒸、煮、烘等，灵活运用，使菜肴更具口感和色香味俱佳。
3. 调味品搭配：合理搭配不同的调味品，如盐、酱油、味精、醋、蒜蓉、姜蒜等，使菜肴的味道更加丰富和均衡。
4. 尝试创新：尝试新的烹饪方法和创新的食材搭配，加入一些特别的调料或香料，以提升菜肴的独特口感和风味。
5. 适量油盐：适量的油盐不仅可以提亮菜色，还可以增加菜品的风味。但过量的油盐会让菜肴变得油腻和辛辣。所以要注意控制用量。
6.注意烹调时间：不同的食材烹调时间也不同，要根据菜品特性合理掌握烹调时间，不要过度煮熟或者炖过久。
7.注重色彩搭配：菜肴的色彩搭配也很重要，要考虑各种食材的颜色和质感，搭配出美观的菜品。
最重要的是保持对烹饪的热情和耐心，不断尝试和调整，不断提高自己的烹饪技巧，就可以做出更好吃的菜肴。
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